maanantai 2. tammikuuta 2017

Broileripihvit ja nopea kimchin tyylinen salaatti

Broileripihvejä
½dl korppujauhoja
½dl kanalientä
1½tl suolaa
1rkl oreganoa
ripaus cayennepippuria
½tl poppamiehen valkosipulidippiä
400g kananpojan jauhelihaa
1 kananmuna
Sekoita mausteet, liemi ja kananmuna. Anna turvota hetki ja lisää kananpojan jauheliha.
Tee pihveiksi ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Sammuta uuni ja lisää päälle hiukan juustoraastetta ja anna olla vielä 5 minuuttia.
Juustoraasteen voi hyvin jättää pois, mutta paista silti sen 20 minsaa tai kunnes ovat kypsiä. Mulla oli nyssäkkä juustoa, niin sen takia laitoin.

Tästä annoksesta tuli 8 sopivan kokosta pihviä.

Pika "kimchi"
½ kiinankaali pienittyinä suupaloiksi ( noin 500g)
3 valkosipulinkynttä pieniksi pilkottuna
1rkl kalakastiketta
1 iso kuivattu chili pienittynä (oman maun mukaan)
1rkl sokeria
½rkl omenaviinietikkaa
desi ruohosipulia (koska en löytänyt kevätsipulia, muuten sitä)
0,4dl suolaa
0,8dl vettä
Keitä suola ja vesi ja anna jäähtyä 5 minsaa. Lisää kaali.
Anna seistä 15 minuuttia kerran välissä sekoittaen.
Tee sillä välin mausteseos.
Huuhtele kaalit kolmeen neljään kertaan kylmällä vedellä ja anna valua lävikössä kunnolla.
Sekoita mausteiden joukkoon ja laita hetkeksi jääkaappiin ennen syömistä.

Hiukka liian suolaista tuli omaan makuun, että seuraavaksi hieman pienemmällä suolamäärällä tai huuhtelen paremmin.



lauantai 31. joulukuuta 2016

hedelmäinen broileripastasalaatti

Aineksina käytin
-pientä simpukka pastaa
-uunissa paahdettuja broilerinsisäfileitä (Korpelan valmiita)
-maissia
-aurajuustoa
-maustekurkkua
-ananaspaloja
-ruohosipulia
Kastikkeena oli turkkilaistajugurttia, majoneesia,valkosipulista salsakastiketta,suolaa ja srirachaa

perjantai 30. joulukuuta 2016

porowrapit

Täytteeseen käytin
-poronkylmäsavuviipaleita
-jääsalaattia
-ruohosipulituorejuustoa
-buffalo ranchkastiketta

torstai 29. joulukuuta 2016

broileriwrapit

Täytteenä oli kahdenlaisia wrappeja. Molemmissa oli
-broilerin paahdettuja sisäfileitä
-jääsalaattia
-jalapenoviipaleita pienittynä
-ruohosipulituorejuustoa
Toisessa oli kastikkeena dijonmajoneesia ja toisessa majoneesipohjaista metsäsienisalaattia

keskiviikko 28. joulukuuta 2016

kylmäsavuporo- ja kylmäsavulohisarvet

Kahenlaisia sarvia kaupan valmiista voitaikinoista.Multa puuttui kananmuna ja aloin googlettaan
 millä sitä voitelis sarvet, vai olisiko voitelematta ollenkaan. Olin yllättynyt, kun löysin artikkelin,
 että kaupan valmista voitaikinaa ei kannata voidella, koska silloin se ei kohoa niin lehteväksi.
 No totta se näköjään on. Paljon lehtevämpiä tuli, kun voidelluista joulutortuista,
mutta ulkonäkö ei ole mun mielestä niin hyvä.

Kylmäsavulohisarvet

katkaraputuorejuustoa
viskisinappia
aurajuustoa
kylmäsavulohta
emmentaljuustoa

Kylmäsavuporosarvet

ruohosipulituorejuustoa
emmentaljuustoa
kylmäsavuporoa

Paista 225 asteessa, kunnes pinnalta hyvän värisiä.

tiistai 27. joulukuuta 2016

pikkusuolasta kinkunjämistä

Näiten kuorien täytteeksi sain upotettua siivun kinkkua ja metsäsienisalaattia ;)
-tuorejuustoa
-dijonmajoneesia
-metsäsienisalaattia
-kinkkua
-tuorekurkkua
-ripaus suolaa

torstai 22. joulukuuta 2016

lihapasteijat

Lihapasteijoita jauhelihasta ja monterey jack juustosta.

viskisinappi

Testimielessä tein viskisinappia miehen Laphroaig viskistä. Tästä annoksesta ei tule, kun vajaa 3dl, mutta meille riittävästi.
Tuplaa ohje, jos haluat enemmän.

1dl sokeria
1dl sinappijauhetta
1 dl kermaa
1 kananmuna
1tl etikkaa
1tl viskiä

Sekoita sokeri ja sinappijauhe. Lisää kerma ja kananmuna ja sekoita hyvin. Lämmitä pikkuhiljaa seosta, ettei kananmuna kypsy kökkäreiseksi. Sekoita hyvin kokoajan, kunnes seos pulpahtaa.
Lisää hiukan jäähtyneeseen seokseen etikka ja viski. (viskin voi korvata vaikka konjakilla tai jättää kokonaan poiskin)

Laita sinappi keitettyihin lasipurkkeihin tai käytä purkit uunissa, että ovat puhtaat.
Tällaisissa purkeissa sinappi säilyy 2-3kk jääkaapissa.

lauantai 17. joulukuuta 2016

gluteeniton porkkana ja lanttulaatikko

Ohjeet löytyvätkin jo blogista. Nyt jätin lanttulaatikosta jauhot kokonaan pois, mutta muuten samalla lailla tein. Korppujauho oli gluteenitonta.
"kg lanttua ja porkkanaa keitin ja soseutin. Määrä taisi olla hiukan enenpi, kun kilo soseena.

perjantai 18. marraskuuta 2016

tonnikala munakasrulla

pohja:
6 kananmunaa
6dl maitoa
1dl jauhoja
1tl suolaa
Sekoita kaikki ainekset vispilällä sekaisin ja paista 225 asteessa 25-30 minuuttia.

täyte:
2prk tonnikalaa paloina öljyssä
sitruunapippuria
aromisuolaa
puolikas paprika
1 sipuli
2dl turkkilaista jugurttia
150g juustoraastetta

Kuullotin sipulisilpun ja paprikat. Lisäsin muiden aineksien joukkoon.
Osan juustoraasteesta säästin munakasrullan päälle.

Kun munakas on paistettu lisää päälle täyte. Rullaa leivinpaperin avulla rullalle ja lisää juustoraastetta päälle.
Paista vielä kymmenisen minuuttia, että juusto sulaa.

Täyte oli aika löysää,että seuraavaksi vaihdan jugurtin tuorejuustoon, mutta hyvää oli näinkin.

broilerisalaatti maukkaalla kastikkeella

Salaatissa oli
 broilerin sisäfileitä
kurkkua
cosmopolitan salaattia
punasipulia
parmesanjuustoa
oliiveja

kastike:
1dl turkkilaista jugurttia
3rkl raastettua parmesania
1rkl kalakastiketta
2rkl sitruunamehua
1tl juoksevaa hunajaa
1tl worchesterinkastiketta
mustapippuria

perjantai 21. lokakuuta 2016

kanttarellipiirakka

pohja:
100g voita
2dl jauhoja
1dl juustoraastetta
2rkl vettä

Nypi pohjan ainekset ja taputtele vuuan pohjalle. Paista 10 minuuttia uunin alaosassa 200 asteessa.
Kannattaa laittaa folioo reunoille, niin pysyy reunat ylhäällä.

täyte:
litra kanttarelleja voissa paistettuna
creme bonjour chili-paprikaa
2 kananmunaa
1dl juustoraastetta

Sekoitin creme bonjourin ja kananmunat ja laitoin pohjan päälle. Sen päälle sienet ja juusto.

Unohdin suolan ja piti ruohosipuliakin laittaa, mutta tämäpä olikin just hyvää näin.
Paista vielä ainakin 20 minuuttia.

lauantai 10. syyskuuta 2016

jauheliha-sienipiirakka


Tänään tein vanhanajan kunnon peltipiirakkaa, mutta ilman peltiä.
Syön koko piirakan yksin, niin en tehnyt, kuin puolet pellistä.
 Pohjana oli 600g valmista voitaikinaa kaulittuna.

400g naudan jauhelihaa
2 sipulia pilkottuna
1dl puuroriisiä keitettynä
4 kananmunaa keitettynä
suppilovahveroita

Paista jauheliha ja suppilovahverot ja kuullota sipulit.
Mausta mieleiseksi.
Lisää keitetyt riisit ja kananmunat pienittyinä.

Kauli puolet taikinasta pohjaksi. Lisää täyte ja laita puolet
voitaikinasta päälle.
Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa n. 20 minuuttiia.

perjantai 26. elokuuta 2016

gluteeniton päärynä-omenarahkapiirakka

2dl piimää
2dl sokeria
vajaa dl sulaa margariinia
3dl glut.jauhoja
½rkl leivinjauhetta

Sekoita ainekset ja kaada voidellun vuuan pohjalle.( käy hyvin normi 24-26cm piirakkavuoka)

Päälle pilkottuja päärynän ja omenanpaloja oman maun mukaan.

Päälimmäiseksi 3dl rahkaa ja 2 kanamunaa, vaniljasokeria ja sokeria sekoitettuna.
Uunissa 175 astetta ja vajaa puoli tuntia.
Maukas ja mehevä piirakka.

lauantai 20. elokuuta 2016

marinoitua pekonia

Sain kokeiltavaks muutaman mulle uuden tuttavuuden Kapteenin kastikkeilta.(klikkaa tästä)
Yksi näistä oli pulled pork bbq kastike, joka varmasti onkin hyvää vaikka millasen possunlihan kanssa.
Itse valelin pekonit kastikkeella, kun olin ne eka paistanut ja hetken vielä sen jälkeenkin pidin pannulla.
Voi nam miten hyvää. Olen kokeillut tätä myös paistetun kaalin kanssa. Maustoin kaalin tällä ja
sormisuolalla.

maanantai 8. elokuuta 2016

kesäkurpitsa-jauhelihapaistos

Tää on taas tätä ruokaa, mitä voisi syödä kuinka paljon vaan.
Teen tarkotuksella nestemäistä tästä vuuasta, koska liemeen on ihana dipata tuoretta leipää.

2 isohkoa kesäkurpitsaa ( reilu kilo oli)
400g naudanjauhelihaa
½prk mutti tomaattimurskaa ( tätä murskaa myydään nykysin myös puolikkaan säilyketölkin kokoisena)
1prk voimakasta tacokastiketta (230g)
150g juustoa raasteena
1 liemikuutio (mulla herkkusieniliemikuutio)
mustapippuria

Paista jauheliha ja mausta. Lisää tacokastike ja tomaattimurska.
Viipaloi kesäkurpitsa ja raasta juusto.
Kokoa kerroksittain kastiketta, juustoa ja kesäkurpitsaa.
Päälimmäiseksi kastike ja juusto.
Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia, niin, että kesäkurpitsaan jää vielä purutuntumaa, ettei mene liian pehmeäksi.

keskiviikko 3. elokuuta 2016

LOMA


oliiviöljyä

Ajattelin ostaa kyseisiä tuotteita, kun luin niin ylistäviä puheita netistä.

Terra Cretan kylmäpuristetut extra-neitsytoliiviöljyt Tulevat Kreetan kauniilta lomasaarelta, Kolymvarin alueelta. Laadukkaat Terra Creta extra-neitsytoliiviöljyt valmistetaan Koroneiki-oliiveista huolellisesti vitamiineja, antioksidantteja ja muita ravintoarvoja vaalien sekä luontoa kunnioittaen.
Terra Cretan oliiviöljyt lukeutuvat maailman parhaisiin extra-neitsytoliiviöljyihin. Kilpailuissa ympäri maailmaa ne voittavat vuodesta toiseen huippupallkintoja hyvän makunsa ja korkean laatunsa ansiosta.
Terra Cretan öljyjen valmistusprosessia öljyn ostaja voi myös seurata, sillä Terra Creta jäljitettävyys-ohjelmassa pullon ostaja voi kirjoittaa jokaisesta pullosta löytyvän eränumeron on-line-järjestelmään. Sieltä löytyvät mm. kaikki laboratorioanalyysit sekä satelliittikartta tarhasta, josta oliiviöljy on peräisin. Näin voi seurata oliivien matkaa koko tuotantoprosessin ajan. Sama järjestelmä tunnistaa öljyn, kun se on varastossa tai kun se pullotetaan tai lähetetään maailmalle.

maanantai 1. elokuuta 2016

Siken tomaattipiirakka


Nyt tuli vastaan sellainen resepti, että oli pakko kokeilla. Resepti tuli vastaan Sikke Sumarin sivuilla.
Tälla kertaa vaihdoin ainoastaan täytteeseen tulevan suolan mustaan suolaan,
joka sopii kasvisruokiin tosi hyvin.
Täytteeseen tuleva cheddarjuusto ja majoneesi yhdistelmä houkutteli myös.
Onneksi tein. Oli todella hyvää ja varmasti teen uudestikkin.
Pohjasta tuli myös uusi suosikkini. Voitakin puolet vähemmän,
 kun normaalissa ohjeessa mitä käytän.
Taikina:
5 dl jauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl leivinsoodaa
75 g kylmää voita pieninä kuutioina
pieni kourallinen silputtua persiljaa
vajaa 1 1/2 dl maitoa, jossa puristus sitruunaa

Täyte:
paksuhkoja tomaattisiivuja
suolaa
mustapippuria myllystä
basilikan lehtiä
2 1/2 dl raastettua vahvaa cheddarjuustoa
2 1/2 dl hyvää majoneesia
Jos cheddarjuusto ei ole tarpeeksi vahvaa lisää myös 1rkl dijonsinappia.
Itse lisäsin ja sopi hyvin.

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja vaivaa n. 5 minuuttia,
että pohjasta tulee tasainen ja kimmoisa.
Taputtele pohja 24cm piirakkavuuan päälle.
Laita tomaattiviipaleet pohjalle ja mausta suolalla, mustapippurilla ja basilikalla.
Yhdistä majoneesi, sinappi ja cheddarjuusto ja levitä päälimmäiseksi.
Paista 180 asteessa n.reilu 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.



lauantai 30. heinäkuuta 2016

broileripasta

Pikainen arkiruoka, mutta ah niin maukas :)

400g täysjyvä fusillipastaa
400g kananpojan jauhelihaa
1 kokonainen yksikyntinen valkosipuli
srirachaa
savupaprikaa
1 herkkusieniliemikuutio
suolaa
1ltr vettä
2,5 dl juustoista ruokakermaa

Paista kasarissa valkosipulit ja jauheliha. Lisää mausteita ja vesi.
Kun vesi kiehuu lisää pasta ja keitä kypsäksi. Tarkkaile, kun vesi alkaa vähentymään, niin lisää ruokakerma joukkoon. Neste imeytyy liki kaikki. Lisää päälle tuoretta basilikaa.

täytetyt taikinakuoret

Mulla oli valmiita Virosta tuotuja juustoisia taikinakuoria, joita kyllä suosittelen tuomaan, jos eteen osuu. Ei mee mikskää, vaikka avaa paketin ja on aukinaisena .
Täytteeseen laitoin:
rkl tuorejuustoa
rkl majoneesia
2rkl tacokastiketta
kymmenisen hillosipulia
kymmenisen suolakurkkuviipaletta tulista
kymmenisen viipaletta pippurireunasta kalkkunanfileleikettä
Täytettä oli kahteen tällaseen määrään mitä kuvassa näkyy.

keskiviikko 27. heinäkuuta 2016

Savuiset pekoniperunat

Älä anna ulkonäön hämätä. Tää oli tosi maukasta salaatin kera.

Kymmenkunta keitettyä perunaa
2pkt pekonia
1 iso sipuli
1 kokonainen yksikyntinen valkosipuli
suolaa
savuaromia
soijakastiketta
srirachaa

Paista pilkotut pekonit, lisää sipulit ja perunat. Paista kauniin väriseksi. Mausta oman mielen mukaan. Laitoin n. ruokalusikallisen soijaa ja savua. Srirachaa vähemmän, kun en halunnut tulista.

makisushit


Tänään tein susheja taas pienen satsin. TÄÄLTÄ löytyy ohje aikasempiin sushien tekoon.
Nyt käytin toiseen rullaan täytteenä tonnikala/majoneesitahnaa, avokadoa ja paprikaa.
Toiseen rullaan kylmäsavulohta, kurkkua ja avokadoa. Tietty wasabia oli molemmissa ja dippailin japanilaiseen soijaan ja wasabiin, kun tykkään tulisesta.

lauantai 23. heinäkuuta 2016

täytetyt kesäkurpitsat

iso kesäkurpitsa tai kaks pienenpää
täyte:
400g naudan jauhelihaa
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
½prk tulista tacokastiketta
1 herkkusieniliemikuutio (tai joku muu maku)
mustapippuria
suolaa
100g mozzarella juustoraastetta

Koverra kesäkurpitsat ja pilko sisällys pieniksi paloiksi.
Kuullota pilkotut sipulit ja paista jauheliha ja kesäkurpitsasilppu.
Lisää mausteet ja tacokastike.
Täytä kesäkurpitsat ja lisää päälle juustoraaste.
Täytettä tuli mun kesäkurpitsa määrään liikaa, niin täytin muutaman tomaatin kaveriksi.

Uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia

perjantai 22. heinäkuuta 2016

palvikinkku-juustopiiraat

Kaikki alkoi siitä, kun mieli teki suolaistapiirakkaa ja kaapissa ei ollut oikeen mitään sellasta ainetta, mitä yleensä käytän piirakoihin. Voi, kerma ja kanamunat puuttuivat kokonaan.
No aloitin silti kokeilemaan saanko täytteen hyytymään muilla keinoin ja onnistui hyvin. Oikeen maukkaita tuli.

pohja:
1dl juoksevaa margariinia
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl maitoa

Sekoita ainekset ja painele piirakkavuuan pohjalle tai niinkun minä muffinssipellille. 6kpl tuli.

Täytteseen laitoin:
100g palvikinkkua pilkottuna
4 venäläistä meetwurstisiivua pilkottuna
kuullotettua sipulia
muutamia murusia aurajuustoa
poppamiehen valkosipulidippimaustetta
mustapippuria
100g emmentaljuustoraastetta

Päälle:
2dl maitoa
100g wasabituorejuustoa
Lämmitin maitoa mikrossa, jotta sekoittui joukkoon.
Pinnalle tuoretta persiljaa.

Uunissa 200 asteessa vähän alle ½ tuntia uunista riippuen.


pienet kinkku-juustomunakkaat


Tällaisina loma-aamuina, kun ei ole kiire minnekkään, niin on mukava tehdä jotain muutakin aamupalaa ainaisen leivän tai puuron sijaan.
Munakas tulee myös kätevästi uunissa ja sisälle voi laittaa mitä ikinä haluaa.
Mulla mahtuu juuri muffinssipellin koloon kahden kanamunan+ tilkka maitoa seos ja siihen täytteitä.
Tänään laitoin ruokalusikallisen raejuustoa, palvikinkkua, tuoretta basilikaa ja emmentaljuustoraastetta. Munaseoksen maustoin suolalla ja pippurilla.

sunnuntai 3. heinäkuuta 2016

gluteeniton marjapiirakka

4  dl piimää
4 dl sokeria
1½dl sulatettua voita
6 dl gluteenittomia jauhoja
1  rkl leivinjauhetta
6 - 8 dl marjoja 

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja lisää päälle marjat. Pista 200 asteessa  n. 25 minuuttia

lauantai 2. heinäkuuta 2016

Lohkoperunat mausteisella jauhelihalla

Tätä kannattaa kokeilla, jos tykkää vähänkin mausteisesta ja ylensäkkin tällasestä "mässy" ruuasta.
Olen tehnyt tätä ennenkin mausteisella tonnikalalla, mutta tää oli jopa himpun verran parempaa.

Uuni vuuan pohjalle lohkoperunoita syöjien mukaan. Mausta suolalla. Paista kypsiksi. Mulla n.30 minuuttia 225 asteessa.

Sillä välin tein kastikkeen:

2 pientä punasipulia
400g naudan jauhelihaa
½ purkkia mutti tomaattimurskaa
½ purkkia valmista juustodippiä
mustapippuria
jauhelihamaustetta

Kaada kastike kypsien perunoiden päälle ja ripottele pinnalle 100g juustoraastetta.
Käytä vielä uunissa n. 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

perjantai 1. heinäkuuta 2016

Mainio makkarasalaatti kastikkeella tai ilman


Tähän salaattiin käytin pehtoorinsalaattia
jäävuorisalaattia
tuore kurkkua
tomaattia
täysjyvä fusilli pastaa
kevätsipulin varsia
hillosipulia
fetajuustoa
pekoni-sipuli grillimakkaraa

Kastikkeeseen laitoin mietoa tacokastiketta ja majoneesia

maanantai 27. kesäkuuta 2016

gluteenittomat pienet marjapiiraat


Tällä reseptillä, jo äiti aikanaan kotona leipoi ja taitaa ollakkin jo kaikille tuttu. Päällisen normaalin kermaviilin korjasin turkkilaisella jugurtilla.

pohja:
100g pehmeetä voita
1dl sokeria
2,5dl gluteenitonta jauhoseosta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri ja lisää loput aineet.

marjoina käytin mansikkaa ja mustikkaa

päälle:
2dl turkkilaista jugurttia
1 kananmuna
1tl vaniljasokeria
½dl sokeria

Tästä annoksesta tulee 10 aika isoa muffinsivuokaa tai piirakkavuuallinen.
200 asteessa reilu ½ tuntia.


perjantai 24. kesäkuuta 2016

täytetty jauhelihapaketti

Täytetty jauhelihapaketti

400g 10% naudan jauhelihaa
2pkt pekonia
1pallo mozzarella
100g emmentaljuustoraastetta
kourallinen kirsikkatomaatteja
kourallinen basilikanlehtiä
jauhelihamaustetta

Vuorasin foliovuuan pekoneilla. jaoin jauhelihan puoliksi ja taputtelin pohjalle toisen puolen.
Maustoin jauhelihamausteella ja laitoin päälle kaikki muut ainekset.
Päälimmäiseksi toinen puoli jauhelihasta ja taas maustaminen. Sitten vaan pekonisiivut taitellen päälle. Uunissa 225 asteessa ja noin ½ tuntia.

Samaan aikaan tein kesäkeiton lopuista kasvisgratiinia. Vähensin lientä ja lisäsin joukkoon emmentaljuustoraastetta. Tulipas hyvää ja hukkaan ei mennyt yhtään.

torstai 23. kesäkuuta 2016

kesäkeitto

8dl vettä
suolaa keitinveteen
kilo perunoita
nippu porkkanoita
1 kukkakaali
1½ nippua kevätsipuleita
nippu porkkanaa
litra herneitä
persiljaa puoli punttia
8dl punasta maitoa
2rkl voita
paketti voimakasta koskenlaskijaa

Kiehauta vesi ja suola. Lisää perunat ja porkkanat. keitä 5 minsaa. Lisää kukkakaalit ja sipulit. Keitä muutama minuutti. Lisää herneet, maito, voi ja mausteet. Kokeile onko kypsiä. Lisää suolaa tarpeen mukaan.

keskiviikko 22. kesäkuuta 2016

kaali-retiisicoleslaw


Vielä kerkeää hyvin tekemään Jussiksi salaatteja grilliherkkujen kaveriksi. Näin Ruokapirkka lehdessä coleslawin, mihin oli käyetty retiisiä ja siitähän se ajatus sitten lähti.
 pieni varhaiskaali n. 300g
nippu retiisejä
prk turkkilaista jugurttia 2dl
½ prk Hellmansin majoneesia n. reilu dl
srirachaa n.2rkl ( ei ollut tulista ollenkaan)
ruususuolaa
mustapippuria myllystä
1rk hunajaa
1rk balsamicoa
Kaali pilkotaan mahollisimman ohuiksi suikaleiksi, retiisit raastetaan. Sekoitetaan muitten ainesten joukkoon ja laitetaan jääkaappiin maustumaan.

Kuvassa näkyy myös wasabitahna, mutta vaihdoinkin sen lennosta srirachaan.

tiistai 21. kesäkuuta 2016

tortillaveneet jauhelihasta

Tänään kokeilin ekaa kertaa tortillaveneitä uunissa ja ei jää kyllä tähän yhteen kertaan. Niin helppoo ja hyvää ja ennenkaikkea nopeeta. Täytteitä voi vaihdella oman mieltymyksen mukaan. Mulla oli tänään täytteenä jauhelihaa.

tortillaveneitä 8kpl
naudan jauhelihaa 400g
1 kesäsipulinippu varsineen
kourallinen kirsikkatomaatteja
½ purkkia mietoa tacokastiketta
1prk creme fraichea
1dl basmatiriisiä, jota keitin pekoniliemikuutiolla maustetussa vedessä
emmentaljuustoraastetta.

Paistoin jauhelihan ja kuullotin sipulit. Lisäsin joukkoon kirsikkatomaatit ja kypsän riisin. Maustoin mustapippurilla. Jaoin seoksen veneiden pohjalle ja päälle tacokastike, creme fraiche, kevätsipulin varret ja juustoraaste. 200 asteessa noin 10 minuuttia. Seuraa vierestä, ettei ole liian kauaa ja reunat kovetu.

maanantai 20. kesäkuuta 2016

Tallinnan tuliaisia

Toin Tallinnasta mukanani tällasia valmiita "taikinakuppeja" . En tiedä miksi noita kutsutaan. Pohjassa oli juustoraastetta mukana. Pysyy hyvin aika kauankin kostuttamatta pohjaa. Mulla oli 8 tuntia jääkaapissa ja ei mitään eroa ihan vastavalmistettuihin.
Täytin nämä seoksella, johon laitoin:
valkosipuli-yrtittuorejuustoa
creme fraichea
palvikinkkua
tuoretta basilikaa
kevätsipulin vartta
suolaa
mustapippuria

Näitä kyllä tuon vastasuudessakin reissulta. Päivämäärää oli parisen kuukautta. Hinta oli paketilta 2,5 euroa ja tämän mallisia oli paketissa 18kpl. Toin myös erimallisia.

sunnuntai 12. kesäkuuta 2016

täytetyt paprikat


2 isoa paprikaa
400g naudan jauhelihaa
1dl couscousia
1dl vettä
pekoniliemikuutio
mustapippuria
suolaa
srirachaa
100g valkosipulituorejuustoa
100g emmentaljuustoa raasteena

Puolita paprikat ja laita 225 asteiseen uuniin täytteen valmistamisen ajaksi.
Ruskista jauheliha ja mausta. Lisää vesi, liemikuutio ja couscous. Anna turvota pari minuuttia ja lisää tuorejuusto.
Täytä paprikat ja laita päälle juustoraaste. Paista uunissa n. 20 minuuttia.

lauantai 11. kesäkuuta 2016

hedelmäinen broileri-juustosalaatti

200g pastaa
250g uunissa paahdettuja broilerin sisäfileitä
1 omena
2 säilöttyä persikanpuolikasta
1/4 osa kiekkoa juustoleipää
10 miniluumutomaattia
pala tuorekurkkua
hillosipuleita
puntti basilikaa
oliiviöljyä
mustapippuria
ruususuolaa
tilkka etikkalientä hillosipuleista

Keitä pasta runsaassa vedessä, jossa kanaliemikuutio ja jäähdytä.
Pilko muut ainekset ja sekoita jäähtyneen pastan joukkoon.
Lisää mausteet ja hyvää oliiviöljyä.

perjantai 10. kesäkuuta 2016

kinkku-juustorulla

Tänään tein taas croissanttitaikinasta kinkku-juustorullaa, kun olikin just päivämäärä menossa vanhaksi.
Pohjalle levitin paprika-sipulituorejuustoa. Päälle palvikinkkusuikaletta, juustoraastetta ja srirachaa.
200 asteessa reilu 10 minuuttia.

kinkkumakaronisalaatti

Tänään taas illalla tuli niin mieliteko pastasalaattin, että pakkohan sitä oli tehdä.
salaattiin laitoin:
keitettyä makaronia
srirachaa
palvikinkkua
paprikaa
tuorekurkkua
villirucolaa
majoneesia
kermaviiliä
holiday dippimaustepussista osa
kirsikkatomaatteja

lauantai 4. kesäkuuta 2016

broilerisalaatti

Tähän maukkaaseen broilerisalaattiin käytin:
kirsikkatomaatteja
jääsalaattia
villirucolaa
mozzarellaa
valmiiksi kypsiä broilerinsisäfileitä
tuorekurkkua
avokadoa
ja kastikkeena sitruunabalsamicoa

kinkkuvoileipäkakku

Sain tehdä ihanalle Ennalle 6-vuotis synttäreille voikkarin ja tällanen siitä tuli.

Leipänä käytin Lidlin isoa paahtoleipää, jossa on lesettä mukana. On sopivan kuivahkoa jo valmiiksi, kun nykyisin ei paahtoleipää oikeen kuivattamatta voi voikkariin käyttää. On liian höttöä muuten.

leipää 16 palaa

täyte:
200g savuporotuorejuustoa
½ prk creme fraichea (75g)
2rkl kurkkusalaattia
1 punainen paprika pieniksi kuutioiksi pilpottuna
300g palvikinkkua

kostutukseen käytin maitoa

päälle:
200g ruohosipulituorejuustoa
½ prk creme fraichea (75g)

koristeluun:
jääsalaattia
villirucolaa
erivärisiä kirsikkatomaatteja
mozzarellahelmiä
ohuen ohutta palvikinkkua

perjantai 3. kesäkuuta 2016

gluteeniton, munaton suolainenpiirakka

piirakkavuuan kokoisen ohje:

110g perunamuusijauhetta
100g juoksevaa margariinia
Sekoita keskenään.
Lisää:
1dl vettä
1dl gluteenitontajauhoseosta
1tl leivinjauhetta

Taputtele vuuan pohjalle.
Lisää pohjalle:
1dl juustoraastetta
ja muut täytteet mitä itse haluat.
Päälle kermaa, jonka maustoin ruohosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.

Itse puolitin ohjeen ja sain aikaiseksi 4 isohkoa muffinsivuokaa. Tein yhdestä kasvissyöjälle sopivan ja toiset tein kalkkuna, paprika, ananastäytteellä.

lauantai 21. toukokuuta 2016

savulohisalaatti

Tänään nautittiin savulohisalaattia aineksista, mitä sattui kotona olemaan.
Tässä oli parinlaista salaattia, tuorekurkkua, kirsikkatomaatteja, fetajuustoa, avokadoa, pastaa ja savulohta. Päällä viikuna balsamicoa.