perjantai 21. huhtikuuta 2017

tiistai 4. huhtikuuta 2017

broilerimunakasrulla



pohja:
5 kananmunaa
5dl maitoa
1tl suolaa
1dl vehnäjauhoja
Sekoita keskenään ja anna turvota sen verran, kun uuni kerkee lämmetä 225 asteeseen.
Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 20-25 minuuttia.
Tee sillä välin täyte.

400g kanapojan jauhelihaa
1 sipuli pilkottuna
1 paprika pilkottuna
100g valkosipulituorejuustoa
emmentaljuustoraastetta
mausteita oman maun mukaan.
Paista jauheliha ja paprika ja kuullota sipuli ja mausta. Lisää joukkoon tuorejuusto.

Ota munakas uunista ja levitä täyte päälle. Lisää päälle myös jäävuorisalaattia ja juustoraastetta.
Rullaa munakkaasta rulla ja laita päälle vielä juustoraastetta. Käytä vielä hetki uunissa, kunnes juusto sulaa. Ei montaa minuuttia.
Hyvää kuumana, mutta maistuu myös kylmänä.

torstai 30. maaliskuuta 2017

kanttarelli-palvikinkkupiirakka

pohja:
1dl juoksevaa margariinia
1dl maitoa
½dl perunamuusijauhetta
2dl jauhoja
½tl suolaa
1tl leivinjauhetta
1dl mustaleimaemmentalraastetta

täyte:
200g snelmannin palvilastuja
3dl paistettuja kanttarelleja
1 sipuli pilkottuna
2dl mustaleimaemmentalraastetta
½ paprika pilkottuna

päälle:
2,5dl kulutusmaitoa
3 pientä kananmunaa
suolaa
mustapippuria

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi ja taputtele piirakkavuuan pohjalle.
Kuullota sipulit ja kypsennä kanttarellit. Käytä myös pakastetut kanttarellit pannulla, että kosteus haihtuu, jos niitä käytät.
Levitä pohjan päälle täyteainekset ja sen päälle munamaito.
Paista 200 asteessa, noin puolisen tuntia.

keskiviikko 22. maaliskuuta 2017

juustoiset siskonmakkarapihvit


500g siskonmakkaroita
½dl perunamuusijauhetta
1dl vettä
1½dl mustaleimaemmentalraastetta
valkosipulirouhetta myllystä maun mukaan
hiukan srirachaa
1 kananmuna

Laita vesi, kanamuna ja muusijauhe kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää makkaroista puristettu massa, emmentaljuustoraaste ja mausta. Muotoile pihveiksi.
Paista pannulla voissa n.5 minsaa per puoli.

perjantai 3. maaliskuuta 2017

juustosämpylöitä

Aamulla heräsin muutama tunti ennen miestäni ja ei leivän leipää kaapissa, niin päätin pyöräyttää muutaman sämpylän. Tarkkaa ohjetta ei ole, mutta tässä suuntaa antava.
Tein 4 isoa sämpylää, kun en tykkää pakastaa ja nääkin riittää meillä kaks päivää.

2,5 dl kuumahkoa vettä
½dl ruishiutaleita
Anna turvota sen aikaa, kun etsit muut aineet.
½pss kuivahiivaa
1tl suolaa
kourallinen juustoraastetta
3dl vehnäjauhoja
½dl oivariinia juoksevana
Sekoitin vaan ainekset lusikalla ja annoin kohota suihkussa oloajan.
Laitoin lusikalla 4 "kasaa" pellille leivinpaperin päälle ja juustoraastetta päälle.
Uuni päälle 225 astetta ja sämpylät kohosivat sen aikaa.

Kahvinkeitin päälle ja sämpylät uuniin. Kupillisen kahvia kerkesin juua, ennenkun sämpylät olivat valmiita. Oisko ollu 25 minsaa.

wrapit


Molemmat täytteet riittää 4:lle tortillalle
tonnikalatäyte:

1prk tonnikalanpaloja öljyssä valutettuna
1rkl majoneesia
2rkl situunanmehua
2 luumutomaattia
jääsalaattia
100g viherpippurikoskenlaskijaa
hieman emmentaljuustoraastetta
Pilko ainekset ja sekoita yhteen. Lisää tortillankuorelle ja rullaa.

broileritäyte:

3 broilerin sisäfilettä
100g ruohosipulituorejuustoa
2 luumutomaattia
jääsalaattia
hieman emmentaljuustoraastetta
Pilko ainekset ja sekoita yhteen. Lisää tortillankuorelle ja rullaa.

sunnuntai 26. helmikuuta 2017

pienet kinkkumunakkaat


2 kananmunaa
4rkl "punaista" maitoa
100g palvikinkkua
5 pientä luumutomaattia
200g raejuustoa
½pkt fetaa olisko 100g
ruohosipulia
valkosipulirouhetta
mustapippuria
½dl emmentaljuustoraastetta päälle

perjantai 24. helmikuuta 2017

broileri-bulgursalaatti

2dl bulguria
3dl vettä
rkl kanaliemijauhetta

Keitä bulguri pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä.

Lisää bulguriin hyvää 4rkl oliiviöljyä
suolaa myllystä
sitruunamehua muutama rkl

Lisää pilkotut
paprikat
tuorekurkut
maustekurkut
tomaatit
fetajuustot
oliivit
broilerin kypsät broilerinfileet

Laita jäähtyyn ja nauti.
Itse käytin saarioisten valmista balsamiviinietikkakastiketta.

lauantai 18. helmikuuta 2017

broileri-cheddarjuustokebakot

800g kananpojan jauhelihaa
1,5dl kanalientä
1dl korppujauhoja
1rkl sipulijauhetta
1tl cayennepippuria
3tl suolaa
1dl turkkilaistajugurttia
3rkl sweet chili saucea
3dl cheddarjuustoa raasteena

Sekoita kanaliemi ja korppujauhot. Anna turvota hetken aikaa.
Lisää muut aineet ja sekoita sekaisin.
Tee öljytyin käsin pötkylöitä.
Paista 225 asteessa n. 35 minuuttia.

lauantai 11. helmikuuta 2017

broileripastasalaatti

broilerin sisäfileitä
pieniä luumutomaatteja
tuore kurkkua
maustekurkkua
persikkaa
oliiveja
jääsalaattia
tummaa makaronia
kastikkeessa majoneesia ja turkkilaistajugurttia ja shrirachaa

lauantai 4. helmikuuta 2017

Moskovanpata

Tämä Mysi Lahtisen moskovanpadan ohje on niin hyvä, että mitäpä sitä muuttelemaan.
Täydellistä.

Ohje kopioitu Kodin kuvalehdestä.


1 kg naudan paistia

3 sipulia

3 venäläistä suolakurkkua

voita

3 rkl hunajaa

2 tl rouhittua mustapippuria

ripaus cayennenpippuria

3 rkl vehnäjauhoja

4–5 dl voimakasta lihalientä

150 g aurajuustoa

240 g smetanaa

Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen ruuanvalmistusta.

Kuori ja silppua sipulit. Silppua myös kaksi suolakurkkua ja laita siivilään valumaan. Säästä liemi.

Sulata padassa voi. Paista sipuleita viitisen minuuttia. Lisää hunaja. S
ekoita hyvin ja lisää suolakurkut. Paista ahkerasti käännellen toiset viisi minuuttia.

Lisää pippurit. Paista vielä hetki, jotta pippurit ehtivät herätä. Kaada suolakurkkuliemi pataan.
 Nosta pata sivuun liedeltä ja peitä kannella.

Kuutioi paisti. Paista pieni erä kuutioita kerrallaan pannussa voissa kauniin ruskeiksi.
Kaada lihat pataan sipulin ja suolakurkun seuraksi.
Huuhtele pannu vesitilkalla ja kaada tilkkanen pataan.

Ripota vehnäjauhot lihakuutioitten päälle. Sekoita ainekset.
 Lisää lihaliemi ja sekoita taas. Murustele juusto liemeen.
Sekoita kunnes juusto sulaa. Lisää lopuksi smetana.

Laita kannella peitelty pata 200-asteiseen uuniin kypsymään tunniksi.
Alenna sitten lämpö 150 asteeseen.
Kypsennä ruokaa vielä puolisen tuntia tai niin kauan, että liha on mureaa.
 Ota kansi padan päältä ja anna ruuan olla uunissa sen aikaa, että pinta saa vähän väriä ja kastike kiehuu hieman kasaan.

Silppua kolmaskin suolakurkku ja ripottele ruuan päälle.
Tarjoa ruoka keitettyjen perunoitten kanssa.

lauantai 21. tammikuuta 2017

juustoiset kukkakaali-pestopihvit


Pulliahan näistä piti tulla, mutta taisi olla hieman liikaa pestoa, niin levisivät pihveiksi.


5dl jauhettua raakaa kukkakaalia
2,5dl raastettua pecorinojuustoa
2rkl pestoa
2 rkl sipulijauhetta
1rkl savustettua paprikajauhetta
suolaa
2 kananmunaa

Sekoita ainekset ja pyörittele pulliksi tai valmiiksi jo pihvien muotoon.
Tästä määrästä tuli 19 kpl.
Paista 225 asteessa 20 minuuttia.
Sopii hyvin kermaviilikastikkeen kera ja maistui melki paremmilta hieman jäähtyneenä.

maanantai 2. tammikuuta 2017

Broileripihvit ja nopea kimchin tyylinen salaatti

Broileripihvejä
½dl korppujauhoja
½dl kanalientä
1½tl suolaa
1rkl oreganoa
ripaus cayennepippuria
½tl poppamiehen valkosipulidippiä
400g kananpojan jauhelihaa
1 kananmuna
Sekoita mausteet, liemi ja kananmuna. Anna turvota hetki ja lisää kananpojan jauheliha.
Tee pihveiksi ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Sammuta uuni ja lisää päälle hiukan juustoraastetta ja anna olla vielä 5 minuuttia.
Juustoraasteen voi hyvin jättää pois, mutta paista silti sen 20 minsaa tai kunnes ovat kypsiä. Mulla oli nyssäkkä juustoa, niin sen takia laitoin.

Tästä annoksesta tuli 8 sopivan kokosta pihviä.

Pika "kimchi"
½ kiinankaali pienittyinä suupaloiksi ( noin 500g)
3 valkosipulinkynttä pieniksi pilkottuna
1rkl kalakastiketta
1 iso kuivattu chili pienittynä (oman maun mukaan)
1rkl sokeria
½rkl omenaviinietikkaa
desi ruohosipulia (koska en löytänyt kevätsipulia, muuten sitä)
0,4dl suolaa
0,8dl vettä
Keitä suola ja vesi ja anna jäähtyä 5 minsaa. Lisää kaali.
Anna seistä 15 minuuttia kerran välissä sekoittaen.
Tee sillä välin mausteseos.
Huuhtele kaalit kolmeen neljään kertaan kylmällä vedellä ja anna valua lävikössä kunnolla.
Sekoita mausteiden joukkoon ja laita hetkeksi jääkaappiin ennen syömistä.

Hiukka liian suolaista tuli omaan makuun, että seuraavaksi hieman pienemmällä suolamäärällä tai huuhtelen paremmin.



lauantai 31. joulukuuta 2016

hedelmäinen broileripastasalaatti

Aineksina käytin
-pientä simpukka pastaa
-uunissa paahdettuja broilerinsisäfileitä (Korpelan valmiita)
-maissia
-aurajuustoa
-maustekurkkua
-ananaspaloja
-ruohosipulia
Kastikkeena oli turkkilaistajugurttia, majoneesia,valkosipulista salsakastiketta,suolaa ja srirachaa

perjantai 30. joulukuuta 2016

porowrapit

Täytteeseen käytin
-poronkylmäsavuviipaleita
-jääsalaattia
-ruohosipulituorejuustoa
-buffalo ranchkastiketta

torstai 29. joulukuuta 2016

broileriwrapit

Täytteenä oli kahdenlaisia wrappeja. Molemmissa oli
-broilerin paahdettuja sisäfileitä
-jääsalaattia
-jalapenoviipaleita pienittynä
-ruohosipulituorejuustoa
Toisessa oli kastikkeena dijonmajoneesia ja toisessa majoneesipohjaista metsäsienisalaattia

keskiviikko 28. joulukuuta 2016

kylmäsavuporo- ja kylmäsavulohisarvet

Kahenlaisia sarvia kaupan valmiista voitaikinoista.Multa puuttui kananmuna ja aloin googlettaan
 millä sitä voitelis sarvet, vai olisiko voitelematta ollenkaan. Olin yllättynyt, kun löysin artikkelin,
 että kaupan valmista voitaikinaa ei kannata voidella, koska silloin se ei kohoa niin lehteväksi.
 No totta se näköjään on. Paljon lehtevämpiä tuli, kun voidelluista joulutortuista,
mutta ulkonäkö ei ole mun mielestä niin hyvä.

Kylmäsavulohisarvet

katkaraputuorejuustoa
viskisinappia
aurajuustoa
kylmäsavulohta
emmentaljuustoa

Kylmäsavuporosarvet

ruohosipulituorejuustoa
emmentaljuustoa
kylmäsavuporoa

Paista 225 asteessa, kunnes pinnalta hyvän värisiä.

tiistai 27. joulukuuta 2016

pikkusuolasta kinkunjämistä

Näiten kuorien täytteeksi sain upotettua siivun kinkkua ja metsäsienisalaattia ;)
-tuorejuustoa
-dijonmajoneesia
-metsäsienisalaattia
-kinkkua
-tuorekurkkua
-ripaus suolaa

torstai 22. joulukuuta 2016

lihapasteijat

Lihapasteijoita jauhelihasta ja monterey jack juustosta.

viskisinappi

Testimielessä tein viskisinappia miehen Laphroaig viskistä. Tästä annoksesta ei tule, kun vajaa 3dl, mutta meille riittävästi.
Tuplaa ohje, jos haluat enemmän.

1dl sokeria
1dl sinappijauhetta
1 dl kermaa
1 kananmuna
1tl etikkaa
1tl viskiä

Sekoita sokeri ja sinappijauhe. Lisää kerma ja kananmuna ja sekoita hyvin. Lämmitä pikkuhiljaa seosta, ettei kananmuna kypsy kökkäreiseksi. Sekoita hyvin kokoajan, kunnes seos pulpahtaa.
Lisää hiukan jäähtyneeseen seokseen etikka ja viski. (viskin voi korvata vaikka konjakilla tai jättää kokonaan poiskin)

Laita sinappi keitettyihin lasipurkkeihin tai käytä purkit uunissa, että ovat puhtaat.
Tällaisissa purkeissa sinappi säilyy 2-3kk jääkaapissa.

lauantai 17. joulukuuta 2016

gluteeniton porkkana ja lanttulaatikko

Ohjeet löytyvätkin jo blogista. Nyt jätin lanttulaatikosta jauhot kokonaan pois, mutta muuten samalla lailla tein. Korppujauho oli gluteenitonta.
"kg lanttua ja porkkanaa keitin ja soseutin. Määrä taisi olla hiukan enenpi, kun kilo soseena.

perjantai 18. marraskuuta 2016

tonnikala munakasrulla

pohja:
6 kananmunaa
6dl maitoa
1dl jauhoja
1tl suolaa
Sekoita kaikki ainekset vispilällä sekaisin ja paista 225 asteessa 25-30 minuuttia.

täyte:
2prk tonnikalaa paloina öljyssä
sitruunapippuria
aromisuolaa
puolikas paprika
1 sipuli
2dl turkkilaista jugurttia
150g juustoraastetta

Kuullotin sipulisilpun ja paprikat. Lisäsin muiden aineksien joukkoon.
Osan juustoraasteesta säästin munakasrullan päälle.

Kun munakas on paistettu lisää päälle täyte. Rullaa leivinpaperin avulla rullalle ja lisää juustoraastetta päälle.
Paista vielä kymmenisen minuuttia, että juusto sulaa.

Täyte oli aika löysää,että seuraavaksi vaihdan jugurtin tuorejuustoon, mutta hyvää oli näinkin.

broilerisalaatti maukkaalla kastikkeella

Salaatissa oli
 broilerin sisäfileitä
kurkkua
cosmopolitan salaattia
punasipulia
parmesanjuustoa
oliiveja

kastike:
1dl turkkilaista jugurttia
3rkl raastettua parmesania
1rkl kalakastiketta
2rkl sitruunamehua
1tl juoksevaa hunajaa
1tl worchesterinkastiketta
mustapippuria

perjantai 21. lokakuuta 2016

kanttarellipiirakka

pohja:
100g voita
2dl jauhoja
1dl juustoraastetta
2rkl vettä

Nypi pohjan ainekset ja taputtele vuuan pohjalle. Paista 10 minuuttia uunin alaosassa 200 asteessa.
Kannattaa laittaa folioo reunoille, niin pysyy reunat ylhäällä.

täyte:
litra kanttarelleja voissa paistettuna
creme bonjour chili-paprikaa
2 kananmunaa
1dl juustoraastetta

Sekoitin creme bonjourin ja kananmunat ja laitoin pohjan päälle. Sen päälle sienet ja juusto.

Unohdin suolan ja piti ruohosipuliakin laittaa, mutta tämäpä olikin just hyvää näin.
Paista vielä ainakin 20 minuuttia.

lauantai 10. syyskuuta 2016

jauheliha-sienipiirakka


Tänään tein vanhanajan kunnon peltipiirakkaa, mutta ilman peltiä.
Syön koko piirakan yksin, niin en tehnyt, kuin puolet pellistä.
 Pohjana oli 600g valmista voitaikinaa kaulittuna.

400g naudan jauhelihaa
2 sipulia pilkottuna
1dl puuroriisiä keitettynä
4 kananmunaa keitettynä
suppilovahveroita

Paista jauheliha ja suppilovahverot ja kuullota sipulit.
Mausta mieleiseksi.
Lisää keitetyt riisit ja kananmunat pienittyinä.

Kauli puolet taikinasta pohjaksi. Lisää täyte ja laita puolet
voitaikinasta päälle.
Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa n. 20 minuuttiia.

perjantai 26. elokuuta 2016

gluteeniton päärynä-omenarahkapiirakka

2dl piimää
2dl sokeria
vajaa dl sulaa margariinia
3dl glut.jauhoja
½rkl leivinjauhetta

Sekoita ainekset ja kaada voidellun vuuan pohjalle.( käy hyvin normi 24-26cm piirakkavuoka)

Päälle pilkottuja päärynän ja omenanpaloja oman maun mukaan.

Päälimmäiseksi 3dl rahkaa ja 2 kanamunaa, vaniljasokeria ja sokeria sekoitettuna.
Uunissa 175 astetta ja vajaa puoli tuntia.
Maukas ja mehevä piirakka.

lauantai 20. elokuuta 2016

marinoitua pekonia

Sain kokeiltavaks muutaman mulle uuden tuttavuuden Kapteenin kastikkeilta.(klikkaa tästä)
Yksi näistä oli pulled pork bbq kastike, joka varmasti onkin hyvää vaikka millasen possunlihan kanssa.
Itse valelin pekonit kastikkeella, kun olin ne eka paistanut ja hetken vielä sen jälkeenkin pidin pannulla.
Voi nam miten hyvää. Olen kokeillut tätä myös paistetun kaalin kanssa. Maustoin kaalin tällä ja
sormisuolalla.

maanantai 8. elokuuta 2016

kesäkurpitsa-jauhelihapaistos

Tää on taas tätä ruokaa, mitä voisi syödä kuinka paljon vaan.
Teen tarkotuksella nestemäistä tästä vuuasta, koska liemeen on ihana dipata tuoretta leipää.

2 isohkoa kesäkurpitsaa ( reilu kilo oli)
400g naudanjauhelihaa
½prk mutti tomaattimurskaa ( tätä murskaa myydään nykysin myös puolikkaan säilyketölkin kokoisena)
1prk voimakasta tacokastiketta (230g)
150g juustoa raasteena
1 liemikuutio (mulla herkkusieniliemikuutio)
mustapippuria

Paista jauheliha ja mausta. Lisää tacokastike ja tomaattimurska.
Viipaloi kesäkurpitsa ja raasta juusto.
Kokoa kerroksittain kastiketta, juustoa ja kesäkurpitsaa.
Päälimmäiseksi kastike ja juusto.
Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia, niin, että kesäkurpitsaan jää vielä purutuntumaa, ettei mene liian pehmeäksi.

keskiviikko 3. elokuuta 2016

LOMA


oliiviöljyä

Ajattelin ostaa kyseisiä tuotteita, kun luin niin ylistäviä puheita netistä.

Terra Cretan kylmäpuristetut extra-neitsytoliiviöljyt Tulevat Kreetan kauniilta lomasaarelta, Kolymvarin alueelta. Laadukkaat Terra Creta extra-neitsytoliiviöljyt valmistetaan Koroneiki-oliiveista huolellisesti vitamiineja, antioksidantteja ja muita ravintoarvoja vaalien sekä luontoa kunnioittaen.
Terra Cretan oliiviöljyt lukeutuvat maailman parhaisiin extra-neitsytoliiviöljyihin. Kilpailuissa ympäri maailmaa ne voittavat vuodesta toiseen huippupallkintoja hyvän makunsa ja korkean laatunsa ansiosta.
Terra Cretan öljyjen valmistusprosessia öljyn ostaja voi myös seurata, sillä Terra Creta jäljitettävyys-ohjelmassa pullon ostaja voi kirjoittaa jokaisesta pullosta löytyvän eränumeron on-line-järjestelmään. Sieltä löytyvät mm. kaikki laboratorioanalyysit sekä satelliittikartta tarhasta, josta oliiviöljy on peräisin. Näin voi seurata oliivien matkaa koko tuotantoprosessin ajan. Sama järjestelmä tunnistaa öljyn, kun se on varastossa tai kun se pullotetaan tai lähetetään maailmalle.

maanantai 1. elokuuta 2016

Siken tomaattipiirakka


Nyt tuli vastaan sellainen resepti, että oli pakko kokeilla. Resepti tuli vastaan Sikke Sumarin sivuilla.
Tälla kertaa vaihdoin ainoastaan täytteeseen tulevan suolan mustaan suolaan,
joka sopii kasvisruokiin tosi hyvin.
Täytteeseen tuleva cheddarjuusto ja majoneesi yhdistelmä houkutteli myös.
Onneksi tein. Oli todella hyvää ja varmasti teen uudestikkin.
Pohjasta tuli myös uusi suosikkini. Voitakin puolet vähemmän,
 kun normaalissa ohjeessa mitä käytän.
Taikina:
5 dl jauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl leivinsoodaa
75 g kylmää voita pieninä kuutioina
pieni kourallinen silputtua persiljaa
vajaa 1 1/2 dl maitoa, jossa puristus sitruunaa

Täyte:
paksuhkoja tomaattisiivuja
suolaa
mustapippuria myllystä
basilikan lehtiä
2 1/2 dl raastettua vahvaa cheddarjuustoa
2 1/2 dl hyvää majoneesia
Jos cheddarjuusto ei ole tarpeeksi vahvaa lisää myös 1rkl dijonsinappia.
Itse lisäsin ja sopi hyvin.

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja vaivaa n. 5 minuuttia,
että pohjasta tulee tasainen ja kimmoisa.
Taputtele pohja 24cm piirakkavuuan päälle.
Laita tomaattiviipaleet pohjalle ja mausta suolalla, mustapippurilla ja basilikalla.
Yhdistä majoneesi, sinappi ja cheddarjuusto ja levitä päälimmäiseksi.
Paista 180 asteessa n.reilu 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.



lauantai 30. heinäkuuta 2016

broileripasta

Pikainen arkiruoka, mutta ah niin maukas :)

400g täysjyvä fusillipastaa
400g kananpojan jauhelihaa
1 kokonainen yksikyntinen valkosipuli
srirachaa
savupaprikaa
1 herkkusieniliemikuutio
suolaa
1ltr vettä
2,5 dl juustoista ruokakermaa

Paista kasarissa valkosipulit ja jauheliha. Lisää mausteita ja vesi.
Kun vesi kiehuu lisää pasta ja keitä kypsäksi. Tarkkaile, kun vesi alkaa vähentymään, niin lisää ruokakerma joukkoon. Neste imeytyy liki kaikki. Lisää päälle tuoretta basilikaa.

täytetyt taikinakuoret

Mulla oli valmiita Virosta tuotuja juustoisia taikinakuoria, joita kyllä suosittelen tuomaan, jos eteen osuu. Ei mee mikskää, vaikka avaa paketin ja on aukinaisena .
Täytteeseen laitoin:
rkl tuorejuustoa
rkl majoneesia
2rkl tacokastiketta
kymmenisen hillosipulia
kymmenisen suolakurkkuviipaletta tulista
kymmenisen viipaletta pippurireunasta kalkkunanfileleikettä
Täytettä oli kahteen tällaseen määrään mitä kuvassa näkyy.

keskiviikko 27. heinäkuuta 2016

Savuiset pekoniperunat

Älä anna ulkonäön hämätä. Tää oli tosi maukasta salaatin kera.

Kymmenkunta keitettyä perunaa
2pkt pekonia
1 iso sipuli
1 kokonainen yksikyntinen valkosipuli
suolaa
savuaromia
soijakastiketta
srirachaa

Paista pilkotut pekonit, lisää sipulit ja perunat. Paista kauniin väriseksi. Mausta oman mielen mukaan. Laitoin n. ruokalusikallisen soijaa ja savua. Srirachaa vähemmän, kun en halunnut tulista.

makisushit


Tänään tein susheja taas pienen satsin. TÄÄLTÄ löytyy ohje aikasempiin sushien tekoon.
Nyt käytin toiseen rullaan täytteenä tonnikala/majoneesitahnaa, avokadoa ja paprikaa.
Toiseen rullaan kylmäsavulohta, kurkkua ja avokadoa. Tietty wasabia oli molemmissa ja dippailin japanilaiseen soijaan ja wasabiin, kun tykkään tulisesta.

lauantai 23. heinäkuuta 2016

täytetyt kesäkurpitsat

iso kesäkurpitsa tai kaks pienenpää
täyte:
400g naudan jauhelihaa
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
½prk tulista tacokastiketta
1 herkkusieniliemikuutio (tai joku muu maku)
mustapippuria
suolaa
100g mozzarella juustoraastetta

Koverra kesäkurpitsat ja pilko sisällys pieniksi paloiksi.
Kuullota pilkotut sipulit ja paista jauheliha ja kesäkurpitsasilppu.
Lisää mausteet ja tacokastike.
Täytä kesäkurpitsat ja lisää päälle juustoraaste.
Täytettä tuli mun kesäkurpitsa määrään liikaa, niin täytin muutaman tomaatin kaveriksi.

Uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia

perjantai 22. heinäkuuta 2016

palvikinkku-juustopiiraat

Kaikki alkoi siitä, kun mieli teki suolaistapiirakkaa ja kaapissa ei ollut oikeen mitään sellasta ainetta, mitä yleensä käytän piirakoihin. Voi, kerma ja kanamunat puuttuivat kokonaan.
No aloitin silti kokeilemaan saanko täytteen hyytymään muilla keinoin ja onnistui hyvin. Oikeen maukkaita tuli.

pohja:
1dl juoksevaa margariinia
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl maitoa

Sekoita ainekset ja painele piirakkavuuan pohjalle tai niinkun minä muffinssipellille. 6kpl tuli.

Täytteseen laitoin:
100g palvikinkkua pilkottuna
4 venäläistä meetwurstisiivua pilkottuna
kuullotettua sipulia
muutamia murusia aurajuustoa
poppamiehen valkosipulidippimaustetta
mustapippuria
100g emmentaljuustoraastetta

Päälle:
2dl maitoa
100g wasabituorejuustoa
Lämmitin maitoa mikrossa, jotta sekoittui joukkoon.
Pinnalle tuoretta persiljaa.

Uunissa 200 asteessa vähän alle ½ tuntia uunista riippuen.


pienet kinkku-juustomunakkaat


Tällaisina loma-aamuina, kun ei ole kiire minnekkään, niin on mukava tehdä jotain muutakin aamupalaa ainaisen leivän tai puuron sijaan.
Munakas tulee myös kätevästi uunissa ja sisälle voi laittaa mitä ikinä haluaa.
Mulla mahtuu juuri muffinssipellin koloon kahden kanamunan+ tilkka maitoa seos ja siihen täytteitä.
Tänään laitoin ruokalusikallisen raejuustoa, palvikinkkua, tuoretta basilikaa ja emmentaljuustoraastetta. Munaseoksen maustoin suolalla ja pippurilla.

sunnuntai 3. heinäkuuta 2016

gluteeniton marjapiirakka

4  dl piimää
4 dl sokeria
1½dl sulatettua voita
6 dl gluteenittomia jauhoja
1  rkl leivinjauhetta
6 - 8 dl marjoja 

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja lisää päälle marjat. Pista 200 asteessa  n. 25 minuuttia

lauantai 2. heinäkuuta 2016

Lohkoperunat mausteisella jauhelihalla

Tätä kannattaa kokeilla, jos tykkää vähänkin mausteisesta ja ylensäkkin tällasestä "mässy" ruuasta.
Olen tehnyt tätä ennenkin mausteisella tonnikalalla, mutta tää oli jopa himpun verran parempaa.

Uuni vuuan pohjalle lohkoperunoita syöjien mukaan. Mausta suolalla. Paista kypsiksi. Mulla n.30 minuuttia 225 asteessa.

Sillä välin tein kastikkeen:

2 pientä punasipulia
400g naudan jauhelihaa
½ purkkia mutti tomaattimurskaa
½ purkkia valmista juustodippiä
mustapippuria
jauhelihamaustetta

Kaada kastike kypsien perunoiden päälle ja ripottele pinnalle 100g juustoraastetta.
Käytä vielä uunissa n. 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.